目前脱氢乙酸钠仍合法用于腌渍蔬菜、护肤品及药品，需控制累积风险，。

此次调整是因为我国烘焙食品消费量激增，并将腌渍蔬菜中的最大用量从1克/千克降至0.3克/千克(新标准2025年2月生效)，海珠区，合规添加不会危害健康。

按标准使用是安全的，脱氢乙酸钠调整使用范围：删除其在淀粉制品、面包等食品中的应用，根据2024年3月发布的《食品安全国家标准》， 中新网3月10日电 脱氢乙酸钠是常见防腐剂，并非全面禁用。

同时其他防腐剂(如山梨酸钾)可替代使用，(来源：@科学辟谣 中国新闻网微博) 。

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