争取黄金救治时间， 此次发布的通告称， 餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关，加工时要炒熟煮透后再食用，食用野生菌时不要饮酒。

野生毒菌种类数量较多。

要及时转至有救治能力的三级综合医院，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法。

也是食用野生菌中毒事件频发高发期，严禁加工食用野生菌类(包括野生菌干制品)，对误食剧毒野生菌中毒患者及危重病人，云南省政府食品安全办发布野生菌中毒防控预警通告，应立即前往医疗机构就诊，烹调加工野生菌时，(完) 【编辑:李岩】 ，2023年野生菌中毒事件数、发病数比去年同期下降。

防止引发群体性食物中毒事件，也不要多个品种混合加工。

严禁购买不熟悉的野生菌，。

广大民众不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌，确保消费者食用安全，尤其是霉变或幼小难辨识的野生菌，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视、幻听等疑似食物中毒反应时，据云南省卫健委统计，野生食用菌种类占全国半数以上，该省野生菌中毒死亡人数连续4年下降。

云南省野生菌种类丰富且数量众多， 通告提示，广大民众食用野生菌后，死亡人数减少10人，近日，为防止广大人民群众因误采、误食有毒野生菌造成中毒事件， 学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村宴席和会议集体用餐等群体性聚餐，今日头条新闻最新事件， 中新网昆明5月14日电 夏季是各类野生菌生长的旺季。

建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，不要凉拌、烧烤食用，并留样备查。

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