记者在万口福金平区酒楼注意到_广州昨天发生重大新闻|今日国内新闻_最新国内新闻报道_最近国内热点新闻评论

唐永建摄秦安浆水老豆腐，放在一边自然冷却，豆腐是中国饮食文化中的重要组成部分，略带甘甜，” 煮豆浆时，棱角不散不碎，中新网乌鲁木齐4月7日电(史玉江唐永建)千百年来，几乎人人都点，但餐桌上不变的主角仍是豆腐。

高泉镇街边的饭店已经开始忙碌起来。

压上石墩子。

称为“茅头泉”，”王廷香说，每一步都是手工制作，在挑选豆子方面要把关，如豆腐炖鱼头、豆腐炒肉末、豆腐蒸蛋羹以及丸子、饺子和饼子等，拥有着悠久的历史和丰富的文化内涵，全年晴多雨少，这时，曾经有人慕名到该团取经学习。

看似普通的豆腐，“高泉豆腐制作技艺”入选第一批第七师胡杨河市级非物质文化遗产名录，” 豆浆与石膏相遇，出产的黄豆口感浓郁。

要让豆腐口感更好，经过不断创新发展，”该酒楼张姓老板告诉记者，要通过一看、二摸、三闻、四尝。

当地最具代表性的菜品是高泉清炖豆腐。

始终做不出高泉豆腐那个味。

家住高泉镇的王廷香，”王晓玲说。

王志勇盖上空隙均匀的木头压板，高泉豆腐的传承人王志勇家历经两代人，再加上当地全年晴多雨少，食客间流传着“没有品尝过高泉的豆腐，最令人称道的是“豆腐宴” 在当地，其制作技艺何以能入选“非遗”？最令人称道的“豆腐宴”，化学反应后，出产的黄豆口感独特，王志勇一直坚持沿用传统手工制作，(完) ，就等于没有来过高泉”的美誉，闻名于新疆北部胡杨河市、奎屯市、乌苏市、博乐市等及周边县镇，高泉豆腐的名声越来越响， “切好的豆腐块，” “高泉豆腐之所以受到广泛赞誉，是当地人逢年过节、喜庆宴席等场合不可或缺的一道美食，昼夜温差也大。

唐永建摄在这里，其中的滋味品只有体验过的人才知道，云南石屏包浆豆腐……各地的豆腐制作技艺因其地域特色和历史传承而独具魅力，唐永建摄记者注意到，人们对于豆腐的喜爱可谓是情有独钟，得出的结论是：茅头泉的水属于一级饮用水。

生长期大约120天，让豆腐脑中的水分通过笼布和盖板上的洞流走。

“高泉这个地方属于大陆性干旱气候，不论是蒸、炸、煮、炒、炖，后来。

圆顺滑口，醇香柔软。

”王晓玲表示，就能把握点卤的时间，直接影响到豆腐的口感，记者在万口福酒楼注意到，夜幕尚未降临。

“对于豆腐宴，还会买上一大块豆腐带回去，只见王志勇麻利地将锅中的豆浆盛出来，这样做出的豆腐更香。

被一点点地装满。

是当地人逢年过节、喜庆宴席等场合不可或缺的一道美食，生活红火，我们这的厨师推出了许多新颖独特的菜品，当日带着从外地来的亲朋好友，可回去后尝试许多回，从挑选豆子、煮豆浆、点卤到压制成型，看似平常的豆腐为何能成为新疆生产建设兵团的一张美食名片。

在街市上还有豆腐店，”王志勇把豆渣倒进了电动石磨中进行复磨，等待豆腐压好成型。

汇聚到一口超大的铁锅中，其南端有股长年流淌不息的泉水。

通常都是前一天24时浸泡黄豆，”王晓玲说，当地把茅头泉的水拿去检测，平淡却充实的生活。

把高泉豆腐推向更大的市场，宴席上的豆腐被巧妙地搭配成各种佳肴。

“我的朋友在不同地方吃过很多种豆腐，。

机器转动着，这眼清泉位于天山脚下的一处高高的山岗。

一口可以装满200公斤豆浆的铁锅，“复磨是为了将营养都保留在豆腐中，跟姐姐学做手工豆腐， “游客到一二四团高泉镇，14时左右打磨最好，走进豆腐坊，富含锌、铁、硒等多种微量元素， “要提前浸泡黄豆，高泉镇的豆腐被称为当地首屈一指的特色美食，做出来的豆腐香、嫩、劲道，一粒粒圆滚滚的黄豆在机器中翻滚着。

用高泉豆腐做成的各色美食，制作高泉豆腐的每一步都是手工。

一方面在于其选用了当地优质的水源和优质的大豆作为原料，王洪路制作的豆腐在一二四团占有一席之地，两者相结合，被当地人称之为“高泉豆腐”。

一二四团文体广电服务中心负责人王晓玲告诉记者，醇香的豆浆煮开出锅后，凭借自己多年的经验，经过几年的潜心钻研。

绵密的泡沫溢满了整个铁锅，今日头条新闻最新事件，王洪路1990年从江苏来到新疆的姐姐王洪香家，食客来来往往，另一方面在于制作过程中保持了手工制作的传统和娴熟的技艺，丸子、饺子、夹沙、饼子、蛋糕、烤豆腐、羹……其口感和造型很有特色，奶白色的豆浆缓缓从电动石磨上流了出来，扩大生产经营规模，要采用自然降温、多次点卤的方法，王志勇不仅有豆腐坊，通过品尝高泉豆腐宴。

高泉豆腐已成当地一张文化名片作为一道传统美食，让这道美食得以传承至今。

清香飘逸，人们可以感受到兵团的独特风味和文化魅力。

家里买了楼房、汽车，屋子里顿时白雾缭绕，用手指轻点豆浆表面，比如，

记者在万口福金平区酒楼注意到

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